ほうれんそうと大根のはるさめスープ

182kcal

20分

2019年11月に行われた社内レシピコンテストの作品です。
貧血気味さん&ダイエッターさんにおススメ！低カロリーで満足感も高いのに
鉄分&タンパク質しっかり補給スープ！

野菜嫌いのお子様でもパクパクたべてくれちゃう、魔法のスープ!?
ごま油が数滴入っているので、香ばしくもやさしい味です♪
はるさめが入っていますが、うすぎりもちやうどんなんかに変えても美味しそうです♪
macキャラクター

材料(2人分)

大根
100g(2センチ程度)
にんじん
1/3本
ほうれんそう
１把
はるさめ(スープ用)
16ｇ
たまご
１個
鶏ガラスープの素
小さじ2と1/2
うすくちしょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ１
水
400CC

作り方

  • 大根とにんじんは千切りにする(火の通りが早くなります)
    ほうれんそうは洗って根っこを落とし、１センチ程度の幅に切る
  • 鍋に400CCの水、大根、にんじんを入れて火をかける
  • 沸騰したらはるさめ、ほうれんそうを入れて中火で３分程度煮る
  • 鶏ガラスープとうすくちしょうゆで味付けし、たまごを溶いて回し入れる
  • たまごがある程度固まりだしたら、優しくまぜてかきたまにする。
    最後にごま油を回し入れ、風味をつけて器にもって完成

栄養価(1人分)

エネルギー
182kcal
タンパク質
11.3g
脂質
10.8g
炭水化物
9.3g
食物繊維総量
1.4g
食塩相当量
2.0g
ナトリウム
744mg
カリウム
416mg
カルシウム
185mg
鉄
1.5mg
亜鉛
1.4mg
レチノール当量
139ug
ビタミンＤ
0.1ug
ビタミンＥ
1.5mg
ビタミンＫ
65mg
ビタミンＢ１
0.11mg
ビタミンＢ２
0.22mg
ビタミンＢ１２
0.9ug
ビタミンＣ
42mg
葉酸
80ug

※栄養成分はおおよその値です。入る具合、味付け、摂取量により値は変動致します。あらかじめご了承くださいますよう、お願いいたします。

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