材料(2人分)

作り方

• 鮭はキッチンペーパーで水気を軽くとり、1口大に切る
  玉ねぎはくし型、人参は乱切りにする。
  しめじは石づきを取り除いて、食べやすい大きさに分ける
• 深めのフライパンを中火で熱して、バターを溶かす。
  玉ねぎとにんじん、しめじをいれて炒める。
• 玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉をいれて焦げないように炒める。
  小麦粉が玉ねぎにつくようにダマになってきたら、牛乳を2-3回の少量ずつ加えて混ぜる。
• 牛乳が全部入ったら鮭とコンソメと水を加えて、にんじんが柔らかく
  なるまでふたをして煮る。
• にんじんが柔らかくなったら、塩コショウで味を調える。
• お皿に盛り付けて、乾燥パセリを振って完成。