なすの煮びたし

93kcal

20分

厳しい残暑でまだまだ夏バテ中の方におススメ！簡単・時短おかず！

定番のなすの煮浸し♪簡単に出来るので、ちょっとした副菜や
お酒のおともにも活躍します!!軽く焼くと香ばしく、さらにかつおだしにも風味が加わりますので、やや塩味が少ないくらいでOK！
なすがおいしい夏・秋におススメです！
ちなみに「秋ナスを嫁に食わすな」という言葉がありますが、あれはナスが水分が豊富で、体を冷えさせることに繋がるからという説があります。
そんなことを言われるくらい、ナスは残暑が厳しい夏〜秋には体を冷やしてくれる食べ物です！
macキャラクター

材料(2人分)

なす
170ｇ(1本)
かつおぶし
2ｇ
★濃い口しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ１
★水
100ｃｃ
油
大さじ１

作り方

  • ナスは洗って食べやすい大きさにきって、水にさらしておく。
    5分ほど放置してから水を切り、キッチンペーパーなどで水気を取っておく。
  • 鍋に油をしいて中火で熱する。
    断面を下にして焼き色をつける。
  • 軽く焼き色がついたら、★をいれて煮る。
  • なすがやわらかくなり、しなっとなってから3分ほどして火からおろす
  • 火からおろして、10分ほどだしを吸わせる。
    荒熱がとれたら、器にもる。かつおぶしをかけたら完成

栄養価(1人分)

エネルギー
93kcal
タンパク質
2.1g
脂質
5.1g
炭水化物
8.6g
食物繊維総量
1.9g
食塩相当量
0.7g
ナトリウム
258mg
カリウム
215mg
カルシウム
17mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.2mg
レチノール当量
7ug
ビタミンＤ
0.1ug
ビタミンＥ
0.9ug
ビタミンＫ
17ug
ビタミンＢ１
0.05mg
ビタミンＢ２
0.05mg
ビタミンＢ１２
0.2ug
ビタミンＣ
3mg
葉酸
29ug

※栄養成分はおおよその値です。入る具合、味付け、摂取量により値は変動致します。あらかじめご了承くださいますよう、お願いいたします。

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