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レシピ

きぬさやの卵とじ

93kcal

20分

疲れ＆肌悩みがある人におススメ！

絹さやえんどうはビタミンCが意外に豊富!!
物価の優等生といわれる卵は栄養面でも優等生です！ビタミンC以外の
大部分の成分が含まれているといわれています。
絹さやえんどうでビタミンCを補うことで、肌のターンオーバーを促し
きれいな肌を作ってくれるかも？
彩りも鮮やかになるので日々の食事に＋１品どうでしょう？
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材料(２人前)

絹さやえんどう
50ｇ
たまご
100ｇ
★和風顆粒だし
2g
★水
200ml
★うすくちしょうゆ
9ml
★酒
9ml

作り方

  • 絹さやえんどうは筋をとっておく
  • たまごは割って溶いておく
  • 絹さやは食塩をいれて沸騰させたお湯で色が鮮やかになるまで塩ゆでする。(色がきれいになったら、水にとって水を切っておく)
    ※分量外
  • 鍋に水(分量)を入れて、和風顆粒だしをいれて火をつける
  • だしがとけてきて、沸騰してきたら絹さやを戻す。
    沸騰したら、しょうゆと酒を入れてアルコールをとばす
  • アルコールが飛んだら、一度火を止めて卵を半分まわしいれる
  • 火を再び点火し5秒ほど待って、軽く固まったら
    残り半分の卵を回しいれて、箸で軽くかき混ぜる
  • 卵が固まったら火を止めて、盛り付けて完成

栄養価(1人分)

エネルギー
93kcal
タンパク質
7.5g
脂質
5.2g
炭水化物
2.7g
食物繊維総量
0.8g
食塩相当量
1.4g
ナトリウム
533mg
カリウム
121mg
カルシウム
36mg
鉄
1.2mg
亜鉛
0.8mg
レチノール当量
87ug
ビタミンD
0.9ug
ビタミンE
0.7mg
ビタミンK
17ug
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB12
0.5ug
ビタミンC
11mg
葉酸
37ug

※栄養成分はおおよその値です。入る具合、味付け、摂取量により値は変動致します。あらかじめご了承くださいますよう、お願いいたします。

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