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レシピ

トマトドライカレー

577kcal

40分

旬の野菜を使用した夏バテ防止カレー！

トマト缶を使用して、水を使ってないのでとっても濃厚なカレー！
トマトはいわずとしれた夏の野菜!!冷やして食べたりするのもおいしいですよね♪夏野菜は体を冷やしてくれる効果があるとされているので、暑い夏には
ぴったりのカレーです！！
またビタミンCも豊富なので、疲れや紫外線でうけたダメージ改善に期待できますよ！さっぱりとしたカレーで夏バテ知らずに!!
macキャラクター

材料(2人分)

カットトマト缶
1缶
トマト(生)
50ｇ
なす
50ｇ
ピーマン
50ｇ
かぼちゃ
50ｇ
にんじん
50ｇ
豚ひきにく
80ｇ
カレールウ
40ｇ
ご飯
360ｇ

作り方

  • トマト、ナス、ピーマン、にんじんは洗っておく。
    にんじんは皮をむいてから、0.5センチの角切りにする。
    トマト、なす、ピーマンも同様に0.5センチ角に切る
  • 深めのフライパンを中火で熱する。
    豚ひきにくを入れて、色が変わるまでいためる
  • ひき肉の色が変わったら、にんじん、ピーマンを入れてさらにいためる。
    最後にナスを入れて、さっと炒めてからカットトマト缶を入れて煮る
    (トマトは焦げやすいので、時々ゆっくり混ぜてください)
  • にんじんが柔らかくなったら、カットした生トマトを入れてゆっくり混ぜる。
    火を弱めカレールウを入れてさらに煮込む(このときもゆっくりと時々混ぜる)
    ※酸味が苦手な方は生トマトを入れないことをおススメします
  • お皿にご飯を盛って、カレーをかけたら完成

栄養価(1人分)

エネルギー
577kcal
タンパク質
16.1g
脂質
14.5g
炭水化物
94.3g
食物繊維総量
8.5g
食塩相当量
2.2g
ナトリウム
893mg
カリウム
1045mg
カルシウム
65mg
鉄
2.5mg
亜鉛
2.9mg
レチノール当量
266ug
ビタミンＤ
0.2ug
ビタミンＥ
4.4mg
ビタミンＫ
32ug
ビタミンＢ１
0.49mg
ビタミンＢ２
0.24mg
ビタミンＢ１２
0.2ug
ビタミンＣ
40mg
葉酸
83ug

※栄養成分はおおよその値です。入る具合、味付け、摂取量により値は変動致します。あらかじめご了承くださいますよう、お願いいたします。

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