材料(2人分)

作り方

• ボウルに卵を割りいれて溶いておく
• ジャガイモは皮をむいて0.5センチ角にきる
  ピーマンも同様に0.5センチ角にきる
• たまねぎは皮をむいて、みじん切りにする
• ジャガイモ、たまねぎ、ピーマン、ベーコンは耐熱容器にいれて、レンジで2分加熱する。
  じゃがいもがやや柔らかくなったら、少し冷ましてから溶いたたまごに、こしょうとともにいれて混ぜる。
• フライパンに油を敷いて、中火で熱する。
  フライパンが温まったら、卵を全て流しいれる
  
• 全体が固まってきたら、フライ返しなどでひっくり返す。
  ひっくり返して、弱火でふたをして5分ほど焼く
• フライパンから取り出し、食べやすい大きさにカットしてお皿にもれば完成